Ingredientes
4 calabacines pequeños
1 litro de caldo de carne
4 tazas de arroz
2 cebolletas
2 tomates maduros
1 ajo
Sal y aceite
1 puerro
Preparación
Rehoga el puerro, el ajo, las cebolletas y el tomate troceado.
Añade el arroz y rehoga unos minutos.
Echa el doble de caldo que de arroz y cuece a fuego medio veinte minutos.
Corta el calabacín con la piel en trozos grandes, añádelos al arroz 5 minutos antes de que termine su cocción.
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