Brochetas de fruta

Ingredientes:
1 banana (cambur, plátano)
1 rebanada de piña
1 manzana
1 naranja
6 fresas (o cerezas)
1/4 de melón
Queso fresco en cuadritos
5 pinchos de madera

Preparación:
Lavar bien las frutas. Pelar la banana (cambur, plátano) y cortarla en rodajas. Cortar la piña, la manzana y la naranja en cuadros. Dejar la fresa o cereza entera. Con una cuchara, formar bolitas de melón.
Insertar los trozos de frutas en los pinchos alternando con el queso. Se puede añadir yogur o gotas de limón para evitar que la fruta cambie de color.

Información nutricional por porción:
78 calorías
2.7 gramos de grasa
2.5 gramos de proteína
11 gramos de carbohidratos

Recuerda que la fruta es muy importante como parte de la alimentación diaria. Ésta es fuente de fibra y nos aporta varias vitaminas y minerales.

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Wrap de jamón y queso crema

Ingredientes:
4 tortillas de harina de aproximadamente 20 cm.
4 cucharadas de queso crema bajo en grasa
3 onzas (90 gramos) de jamón rebanado bajo en grasa
4 cebolletas (cebollines) finamente picadas
1 taza de lechuga picada

Preparación:
Extender las tortillas en una superficie de trabajo limpia. Untar las tortillas con el queso crema de modo uniforme cubriendo las tortillas lo más que se pueda. Poner las rebanadas de jamón encima del queso crema.
Rociar con la cebolleta (cebollines) picada y la lechuga. Enrollar la tortillas con fuerza hasta crear una forma alargada. Envolver el wrap con plástico de modo tirante y refrigerar. Justo antes de servir, cortar el wrap por la mitad en diagonal.

Rinde para 4 porciones


El secreto de esta receta es seleccionar el jamón bajo en grasa para disminuir las calorías y la grasa.
Selecciona el queso crema bajo en grasa, le dará un toque especial al wrap pero con menos calorías y grasa que el queso crema regular.
Información nutricional por porción
184 calorías
12 gramos de proteínas
4 gramos de grasa
25 gramos de carbohidratos

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Omelette de vegetales navideño

Ingredientes:

1 cebolla mediana cortada en rodajas
2 cdas aceite vegetal
1 pimentón rojo cortado en tiras
2 tazas brócoli en trocitos
1 sobre de consomé de pollo
6 huevos
½ taza leche evaporada baja en grasa
1 taza queso americano bajo en grasa y en sodio cortado en tiras

Preparación:
En una sartén, calentar 1 cda de aceite y sofreír la cebolla por unos cuantos minutos. Agregar el pimentón y brócoli; cocinar hasta que suavicen. Añadir la mitad del consomé de pollo, mezclar bien y cocinar por 3 minutos más. Reservar.

Aparte, batir los huevos con la leche evaporada y el resto del consomé. Agregar la mitad del queso.

En la misma sartén de los vegetales, calentar el aceite restante, agregar la mezcla de huevos y cocinar por 2 minutos.

Colocar los vegetales encima, decorando el omelette. Cubrir la sartén y cocinar a fuego lento por 5 minutos o hasta que esté cocida la mezcla.

Espolvorear con el resto del queso y cocinar un minuto más o hasta que el queso esté derretido. Retirar del fuego y servir.

Para un toque aún más especial, agrega champiñones a tu omelette.

Rinde 6 porciones.

Información nutricional
por porción• Calorías: 186.3 kcal
• Proteína: 13.2 gramos
• Carbohidratos: 7.3 gramos
• Grasa: 11.7 gramos
• Colesterol: 188.17 miligramos
• Sodio: 520.67 miligramos
• Fibra: 1.33 gramos
• Grasa Saturada: 3.23 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 3.17 gramos
• Potasio: 291.67 miligramos

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Avena con fruta

Ingredientes:
2 tazas de agua
Una pizca de sal
1 taza de avena
1 taza de duraznos partidos en pedazos pequeños
1/4 taza de pasas
1/8 cucharadita de canela en polvo
1/2 taza de leche descremada

Preparación:
En una cacerola poner el agua con la sal hasta que hierva. Agregar la avena, la fruta, las pasas y la canela. Reducir el fuego y cocinar sin tapar por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Retirar del calor. Cubrir y dejar reposar por 2 minutos.
Dividir la mezcla en 4 platos hondos. Agregar dos cucharadas de leche sobre cada plato. Servir.
Rinde para 4 porciones

- La avena es una excelente fuente de fibra.
- El secreto de esta receta es evitar el azúcar que normalmente se utiliza para preparar la avena para disminuir la cantidad de calorías.
Información nutricional por porción
- 133 calorías
- 5 gramos de proteína
- 27 gramos de carbohidratos
-1 gramo de grasa

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